Text copied to clipboard!
Název
Text copied to clipboard!Vedoucí stravování
Popis
Text copied to clipboard!
Hledáme Manažera stravování, který bude zodpovědný za celkové řízení a koordinaci provozu stravovacích služeb v našem zařízení. Tato pozice vyžaduje silné organizační schopnosti, zkušenosti s vedením týmu a důraz na kvalitu poskytovaných služeb. Manažer stravování bude úzce spolupracovat s kuchaři, dodavateli a dalšími odděleními, aby zajistil efektivní provoz a spokojenost zákazníků.
Mezi hlavní úkoly patří plánování jídelníčků, kontrola dodržování hygienických standardů, řízení zásob a objednávek, školení personálu a zajištění souladu s legislativními požadavky. Manažer stravování bude také odpovědný za sledování nákladů a optimalizaci provozních procesů s cílem zvýšit efektivitu a kvalitu služeb.
Ideální kandidát má zkušenosti v oblasti gastronomie nebo hotelnictví, výborné komunikační schopnosti a schopnost vést a motivovat tým. Důležitá je také schopnost řešit problémy, flexibilita a orientace na zákazníka. Tato pozice je vhodná pro jednotlivce, kteří mají vášeň pro kvalitní stravování a chtějí se podílet na vytváření pozitivního zážitku pro hosty.
Nabízíme stabilní pracovní prostředí, možnost profesního růstu a atraktivní platové ohodnocení. Pokud máte zájem stát se součástí našeho týmu a přispět k rozvoji našich stravovacích služeb, těšíme se na vaši přihlášku.
Odpovědnosti
Text copied to clipboard!- Řízení každodenního provozu stravovacího zařízení
- Plánování a sestavování jídelníčků ve spolupráci s kuchařem
- Zajištění dodržování hygienických a bezpečnostních předpisů
- Objednávání a kontrola zásob potravin a materiálu
- Vedení, školení a motivace personálu
- Sledování nákladů a optimalizace provozních procesů
- Komunikace s dodavateli a kontrola kvality surovin
- Zajištění spokojenosti zákazníků a řešení stížností
- Příprava rozpočtů a reportů pro vedení
- Spolupráce s dalšími odděleními v rámci organizace
Požadavky
Text copied to clipboard!- Středoškolské nebo vysokoškolské vzdělání v oboru gastronomie nebo hotelnictví
- Minimálně 3 roky praxe na vedoucí pozici ve stravovacím provozu
- Znalost hygienických a bezpečnostních předpisů (HACCP)
- Schopnost vést a motivovat tým
- Výborné organizační a komunikační schopnosti
- Zkušenosti s plánováním rozpočtu a řízením nákladů
- Znalost práce s počítačem (MS Office, objednávkové systémy)
- Flexibilita a schopnost řešit problémy
- Orientace na zákazníka a kvalitu služeb
- Schopnost pracovat pod tlakem a samostatně rozhodovat
Potenciální otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Jaké máte zkušenosti s řízením stravovacího provozu?
- Jakým způsobem motivujete svůj tým?
- Jaké metody používáte pro kontrolu kvality a hygieny?
- Jak řešíte stížnosti zákazníků?
- Jaké máte zkušenosti s plánováním rozpočtu?
- Jak zvládáte stresové situace a práci pod tlakem?
- Jaké systémy používáte pro objednávání a evidenci zásob?
- Jak byste zlepšil efektivitu provozu?
- Jaké jsou vaše silné stránky jako vedoucí?
- Proč chcete pracovat právě u nás?
